Arroz, salmón y salsa teriyaki. ¿Qué puede salir mal? Esta receta de donburi con salmón es muy rica y fácil de preparar.
¡Hoy les traigo un plato super rico y fácil de preparar!
El donburi es un plato japonés super tradicional y asequible compuesto por una base de arroz con algunos toppings que pueden ser carnes, verduras o tofu algunas veces acompañados de alguna salsa.
Les debo decir que este plato es tan sencillo como rico y se puede adaptadar a una infinidad de posibilidades. Las más populares son: Katsudon, Oyakodon, Tendon, Unadon, entre otras.
En esta ocasión hice una versión un tanto occidentalizada de este plato que me gusta tanto: Un donburi con salmón en salsa teriyaki.
Para esta preparación necesitas pocos ingredientes: arroz japonés cocido, salmón asado, palta/aguacate y repollo morado.
La receta de salsa teriyaki es de uno de mis blogs favoritos Just One Cookbook.
-Sami
Ingredientes
Para el bowl
1 taza de arroz cocido
1/2 palta o aguacate
200 g de salmón cocido
1/2 taza de repollo morado
Kewpie al gusto
Nori al gusto
Cebollín al gusto
Sésamo al gusto
Shichimi togarashi al gusto
Para la salsa teriyaki
30 ml de sake
30 ml de soya
30 ml de mirin
1 cucharada de azúcar
Preparación
Preparar la salsa teriyaki
Vierte todos los ingredientes en una olla pequeña y mezclar hasta diluir el azúcar a fuego medio. Al momento de hervir llevar a fuego bajo unos minutos hasta que la salsa espese. En ese momento, retira la salsa del fuego y viértela en un recipiente hasta que vayas a usarla.
Ensamblaje del bowl
En un bowl agrega en la base el arroz de manera que quede plano, emplata con el salmón, la palta y el repollo. Sobre el salmón incorpora la salsa teriyaki y en el repollo un poco de Kewpie (mayo japonesa).
Decora con cebollín, sésamo y un poco de shichimi togarashi.
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